发布日期：2014年09月16日 来源：联谊报 作者：夏竹青 字号：[
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本网讯 “决不能让老祖宗传承下来的宝贵财富毁在我们手里！”平湖政协日前在主席调研日专题调研中华老字号——平湖糟蛋（龙牌糟蛋）运营情况。
平湖市软壳糟蛋始于清雍正年间，距今约有280年历史，有“中国饮食文化一绝”之美称，被誉为“天下第一蛋”。据传乾隆年间得金牌嘉奖，列为清朝贡品。历史上曾先后在南洋劝业会、英国伦敦博览会和巴拿马国际博览会获得奖牌。1988年荣获全国首届食品博览会金奖，1991年被授予“中华老字号”。同时，由于其无法复制的独特传统工艺、流传的众多民间故事，使其具有了丰富的文化底蕴，被列为浙江省非物质文化遗产。
今年5月，在市政协围绕“产业结构调整机制创新试点”界别协商会上，龙牌糟蛋食品有限公司负责人尤明泰在会上反映了企业遇到的困难，随后，平湖政协副主席俞明祥专门到企业进行调研，与企业老总同时又是政协委员的尤明泰进行了促膝交谈。一块沉重的石头就此压在了俞主席的心头，他万万没有想到，声名在外的平湖糟蛋，正面临一系列发展的困局，企业厂房陈旧、生产环境差、转型困难、产品销量日益下滑、缺少文化展示场所……已经陷入“见面不如闻名”的窘境。回来后，他立刻向市政协主席徐春林进行了汇报。得知情况后，徐主席当即决定，临时增加一次主席调研日，专题调研视察平湖糟蛋！
“作为平湖人，我从小就吃糟蛋，今天看了现场，很是心酸！当前，如何扩大生产不是主要的，关键是这个文化如何得以延续，政府一定要下决心，以拯救的心态来做”，聊起平湖糟蛋，王华根副主席的心情可谓是五味杂陈。
“文化角度，政策唱唱主角可以，但作为商品，没有一定的开发价值，还是会消亡，因此，必须走开发性保护道路”，主管部门经信局赵松建议。
“企业在营销策略上一定要改变，主观上不等不靠”“作为商业文化，只有开发性保护才能可持续，可以参考下上海新天地的发展模式”“当前一定要抓住南河头开发、城西改造的机遇”……与会人员纷纷为平湖糟蛋的传承与保护建言献策。
“平湖糟蛋走到今天非常不容易，现在虽然遇到了一些困难，但对未来一定要有信心。企业要拿出具体方案，行动起来，政府更不能坐视不管！”市政协主席徐春林掷地有声。
“平湖糟蛋是平湖劳动人民智慧的结晶，是平湖传统文化的沉淀，它不归属一个家族、一个企业，而是平湖人民的财富，更是整个民族的财富！”调研协商会上，尤明泰非常激动！“政协能够如此重视，我有信心平湖糟蛋的文化一定能够得到传承！”
会后，市政协结合前期调研、会议协商情况，专门形成建议提交市委市政府作为决策参考。目前，在待开发的平湖市南河头历史文化街区内，平湖糟蛋文化展示馆已被列入计划。
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