发布日期：2015年04月17日 来源：联谊报 作者：汤媛媛 通讯员 俞扬 字号：[
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本网讯 “资料显示，我国每年消耗一次性木制、竹制筷子450亿双，耗费木材、毛竹166万立方米，需要砍伐大约2500万棵大树，减少森林面积200万平方米。”杭州市西湖区政协委员陈云甫、陈际庆、翁广禹通过调研呼吁，大力推广使用更具环保价值的金属筷子。
当前中国家庭和国内的中餐店基本使用的是木制、竹制筷子，很多小餐饮店还在使用一次性的木制、竹制筷子。由于木制、竹制筷子容易变色变形，半年至一年就需更换。陈云甫、陈际庆、翁广禹3位委员算了一笔账：第六次全国人口普查主要数据公报显示，大陆31个省、自治区、直辖市共有家庭户401517330户，按每户一年用10双筷子计算，全国家庭每年就需消耗40亿双筷子，耗费木材（竹材）约15亿立方米，仅此，每年就要减少森林面积约20万平方米。再加上餐馆、食堂大量使用的一次性筷子以及出口耗材量，木制、竹制筷子对生态资源的破坏是显而易见的，与当前的美丽中国、生态文明建设背道而驰。
研究表明，我国多数人体内存有导致胃病的幽门螺旋杆菌，这些细菌大多通过餐桌传播，筷子就是重要的传播介质之一。木质筷子结构疏松，用久了，表面不再光滑，会出现许多细小的凹槽，非常容易残留细菌，同时，潮湿的储存环境也容易导致木质筷子生菌、发霉，并随食物进入人体，危害人的健康。金属筷子就不同了，清洗起来非常方便，也非常易于消毒，与其他材质的筷子相比，不锈钢筷子受热后还不容易变形，非常实用。
3位委员认为，金属筷子环保、卫生又轻便，建议大力推广使用。首先，加大宣传引导，让民众了解使用金属筷子的好处，在全社会形成使用金属筷子既安全又环保，而且轻便耐用的共识，可进一步发挥民间绿色环保团体和网络的作用，引导开展“不使用一次性筷子”活动，传播“木（竹）筷子不环保”知识，改变人们使用筷子的传统观念。同时，加快出台金属筷子的行业标准，并加大政策引导力度，通过相关的产业政策扶持金属筷子加工企业的发展，助推金属筷子加工企业做大做强，逐步形成市场竞争优势，从而逐步淘汰木（竹）筷子加工企业。陈云甫等委员还提醒，由于金属筷子导热性比较好，存在吃烫的食物时可能会烫伤嘴的缺点，要进一步加大新型材料研发，解决金属筷子这一缺点，让更多的人最终选择使用金属筷子。
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