发布日期：2014年01月17日 来源：浙江日报 作者：张丽 字号：[
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加强食品药品和农产品质量安全监管，建立健全全过程监管和可追溯制度。
——摘自《政府工作报告》
【委员名片】
潘秋梅，省政协委员、省名特优农产品展示展销中心董事长
程雅锦，省政协委员、浙江田歌实业有限公司董事长
食品安全，是人们不得不面对的热点问题。
“舌尖上的安全”如何保卫，为什么还有那么多问题，究竟如何根治？记者邀请委员和读者、网友一起探讨。
把关，从源头开始
【镜头】陈先生在余杭包了一块田地，专门雇农民种植蔬菜和水稻，定期去拿收获的农产品。
【愿景】“民以食为天，而食以原料为本。”潘秋梅委员说，食品企业一定要有严控食品产业链前端的意识，完善原料安全体系，严格把好关，如农药的使用是否合理、水和土壤有没有受到污染、是否按照相关标准和规范在执行等。
标准，须完善规范
【镜头】杭州市民小赵在媒体上看到，方便面被曝含重金属。可后来的报道又说方便面酱包中检出的重金属含量，低于我国限量标准，基本对人体没有影响。
程雅锦委员认为，老百姓对食品安全标准存在认识误区，也和舆论引导有关。“千万不能一检出什么成分，就夸大其词，那样对企业甚至行业，都可能带来致命打击。”
监管，要全程从严
【镜头】网友@小小小鱼是一个吃货，最近听说绍兴有4个生产、贩卖毒豆芽的商贩被判刑了，她给予点赞。
【愿景】“一定要提高不良商贩的违法成本！”程雅锦委员说，一些黑心家庭作坊和黑心企业，经常使整个行业无故受到牵连，导致一些合法规范的企业受到影响。
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